KAKAMAT©

9 mars 2016

KOLAPAJ MED HASSELNÖTTER

Tips! strö över lite flingsalt innan du lägger på hasselnötterna. salt och sött, Mums 🙂

200°C | ca 10 min | 8–10 port.

PAJSKAL:
1 dl havregryn
3 dl vetemjöl
100 g smör
1 1/2 msk socker
1/2 tsk bakpulver

FYLLNING:
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 msk kakao
50 g smör
150 g hasselnötter

TILLBEHÖR:
4 dl crème fraiche
4 tsk vaniljsocker
hallon

Blanda ingredienserna till pajskalet i en mixer.
Tryck ut degen i en form med avtagbara kanter. Ställ in ca 30min i kylen.

Klä formens botten och kanter med aluminiumfolie så att inte degkanten sjunker ner.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 200° ca 10 min.
Häll muscovado, sirap, grädde, kakao och smör i en kastrull och låt puttra i ca 10 min.

Rosta nötterna i en torr och het stekpanna.
Lägg dem i en torr handduk och gnugga runt så att du får bort det mesta av skalet.
Grovhacka nötterna.

Häll kolan i pajskalet och strö över nötter.
Ställ pajen i kylen i ca 2 tim för att stelna.
Rör samman crème fraiche med vaniljsocker.
Servera den och hallon till pajen.
Källa:allas

8 mars 2016

VITA CHOKLADBOLLAR..

..MED PASSIONSFRUKT..låter det inte helt sjukt gott? Det vattnas redan i munnen 😉

12 st | Tid: 25 min + tid för chokladen att stelna

200 g sockerkaka
100 g vit choklad
2 passionsfrukter
1 dl kokosflingor

Garnering:
125 g vit choklad
florsocker

1. Dela sockerkakan i stora bitar och lägg den i matberedaren.
Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt chokladen och kör allt till en smet.

2. Halvera och gröp ur innehållet i passionsfrukterna. Tillsätt passionsfrukten och kokos till matberedaren. Kör i ytterligare några sek. Forma till 12 ganska stora bollar.
Om smeten är väl lös, ställ den kallt en stund.

3. Rulla bollarna i smält choklad. Låt dem stelna på bakplåtspapper. Sikta över florsocker.
Förvara chokladbollarna kallt.
Källa:allas

8 mars 2016

FALSKA WIENERBULLAR

Finns det något godare bakverk än en KanelBulle? Nej inte om du frågar mig och mannen i huset hehe. Här är något som verkar lika smarrigt..

18–20 st | Tid: ca 40 min + ca 1 tim jästid

125 g smör
2 msk socker
1 ägg
25 g jäst
1 dl vispgrädde eller mjölk 3%
5 1/2–6 dl vetemjöl

Fyllning:
ca 100 g mjukt smör
4 msk socker
ca 2 tsk kardemumma

Garnering:
ägg till pensling
pärlsocker
flagad mandel

1. Rör smör och socker poröst. Rör ner ägget. Rör ut jästen i grädden och blanda ner.
Tillsätt mjölet och arbeta snabbt samman degen. Låt jäsa ca 10 min i bunken.

2. Rör samman smör, socker och kardemumma. Ta upp degen, arbeta lätt samman och kavla ut en platta, ca 50×35 cm. Bred på fyllningen. Vik samman på längden i tre delar.

3. Skär ca 2 1/2 cm breda remsor, dela i sin tur remsorna på längden, fast inte hela vägen upp (så att de håller ihop). Snurra samman till knutar som läggs på bakpappersklädda plåtar.
Täck med jäsduk och låt dem jäsa på dragfritt ställe 40–60 min, till dubbel storlek.

4. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och flagad mandel. Grädda i 250–275° ca 5 min.

26 februari 20168 mars 2016

Ni har hamnat hos en kakomat älskande tjej som gillar att baka i långpanna.

”Det blir många bitar små-ta gärna en eller två”
Som så många andra har jag massa recept nedskrivet på lappar. Godsaker från mamma & vänner, recept från tidningar & receptböcker. Jag har samlat på ”Toppen” recept sedan tonåren & jag ljuger inte när jag säger att det finns några kartonger ute i mitt förråd..
Som Ni förstår har jag inte provat alla dessa recept men de verkar lovande så därför hamnar de här på min lilla blogg 🙂
Jag har som sagt lånat recept från mamma, vänner, tidningar, receptböcker & Internet..Kommer jag ihåg källan skriver jag det..Hoppas ingen tar illa upp.

Det cirkulerar samma eller liknande recept hos många kakomat bloggar. En har hittat det hos en som har hittat det hos en annan som…och ibland hamnar det hos KAKAMAT© 😉
Jag äter sedan en tid tillbaka LCHF..Välkommen till LCHFRECEPT© där Ni får recept med lägre kolhydrater (kh).