Dag: 8 mars 2016

Publicerat

VITA CHOKLADBOLLAR..

..MED PASSIONSFRUKT..låter det inte helt sjukt gott? Det vattnas redan i munnen 😉
image
12 st | Tid: 25 min + tid för chokladen att stelna

200 g sockerkaka
100 g vit choklad
2 passionsfrukter
1 dl kokosflingor

Garnering:
125 g vit choklad
florsocker

1. Dela sockerkakan i stora bitar och lägg den i matberedaren.
Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt chokladen och kör allt till en smet.

2. Halvera och gröp ur innehållet i passionsfrukterna. Tillsätt passionsfrukten och kokos till matberedaren. Kör i ytterligare några sek. Forma till 12 ganska stora bollar.
Om smeten är väl lös, ställ den kallt en stund.

3. Rulla bollarna i smält choklad. Låt dem stelna på bakplåtspapper. Sikta över florsocker.
Förvara chokladbollarna kallt.
Källa:allas

Publicerat

FALSKA WIENERBULLAR

Finns det något godare bakverk än en KanelBulle? Nej inte om du frågar mig och mannen i huset hehe. Här är något som verkar lika smarrigt..

18–20 st | Tid: ca 40 min + ca 1 tim jästid

125 g smör
2 msk socker
1 ägg
25 g jäst
1 dl vispgrädde eller mjölk 3%
5 1/2–6 dl vetemjöl

Fyllning:
ca 100 g mjukt smör
4 msk socker
ca 2 tsk kardemumma

Garnering:
ägg till pensling
pärlsocker
flagad mandel

1. Rör smör och socker poröst. Rör ner ägget. Rör ut jästen i grädden och blanda ner.
Tillsätt mjölet och arbeta snabbt samman degen. Låt jäsa ca 10 min i bunken.

2. Rör samman smör, socker och kardemumma. Ta upp degen, arbeta lätt samman och kavla ut en platta, ca 50×35 cm. Bred på fyllningen. Vik samman på längden i tre delar.

3. Skär ca 2 1/2 cm breda remsor, dela i sin tur remsorna på längden, fast inte hela vägen upp (så att de håller ihop). Snurra samman till knutar som läggs på bakpappersklädda plåtar.
Täck med jäsduk och låt dem jäsa på dragfritt ställe 40–60 min, till dubbel storlek.

4. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och flagad mandel. Grädda i 250–275° ca 5 min.